今月の生き方・暮らし方講座のテーマは

「味噌作り＆薪割り・火起こし」です。

1日目は薪割りと火起こしです。

先月は自分たちの手で木を切る体験を行いましたが

今月は、その木を生活で使えるように割っていきます。

コツをつかむまでが大変でしたが

慣れてくると太い薪も気持ちよく割ることができました。

その割った薪を使って、今度は火を起こします。

ホールアース流の火起こしは

マッチ、ナタ、薪のみ使います。

火起こしは子育てと一緒だということも教わりました。

寝るためのベッドと枕を用意して、火を育てていきます。

ごはんも成長に合わせて、初めは細かくてちいさいもの、

大きくなると太くて大きいもの。

講師のピーマンに教えてもらった後は、実践です。

ナタを使ってご飯を作り、育てていく――。

無事に火を大きくすることができました。

2日目は、朝から味噌を仕込みます。

講師のあんま～に教えてもらいながら作業していきます。

まずは、前日の昼からことこと煮て一晩寝かせた大豆をつぶしていきます。

実はこの大豆、100％ホールアース産の有機・無農薬で育てられたもの。

ホールアース農場産のものに生き方暮らし方農場の大豆を混ぜました。

ここに米麹（このお米もホールアース農場産！）と塩を混ぜていきます。

しっかり混ぜ込んでいきます。

全体が混ざったら、樽に入れていきます。

今回漬け込んだ味噌が発酵して食べごろになるのは、

来年の秋ごろだそう。

それまで麹菌が、人に代わって働いてくれます。

スーパーに行けば当たり前に売っているお味噌も

手作りだとなんだか愛着がわいてきます。

自分のからだに入っていくものだからこそ、

丁寧に、手間暇をかけていく。

そんな田舎暮らしに一歩近づいた12月でした。

（ねいがー）