猪骨ラーメン
先日、猪のリブ煮込みを作った時に圧力鍋で加圧した時に残った出汁。はじめに一回湯がいているので灰汁もほ
今日の富士山
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初猟と竜田揚げ
11月に入って猟期に入っての初猟です。早速、仲間と山に行って巻狩をおこないました。私の前には山の恵み
春の恵み
富士山麓ジビエの加工施設の下の畑のオジさんから「うど」をいただいたので、穂先を天ぷらに、茎を酢味噌和
猟師仲間と
狩猟サミットでつながった猟師仲間とその仲間で猟期終いの共猟会を京都・美山の「田歌舎」にて行いました。
春がすぐそこに
富士山麓にも一雨ごとに春が近づいてきています。とはいえ標高の高い富士山の中腹では雨は雪に変わります。
設備の工夫
搬入の合間に時間が出来たので作業の負担を減らすために設備をDIYしました。マニアックな処理施設なので
ｃｏｆｕｊｉ ～富士山の恵みを感じるツアー～
富士山麓ジビエの母体のホールアース自然学校では、 「富士山麓の自然×トレイルラン×リラックス」をテー
紅富士 夕暮れ前の5分間
富士山麓ジビエにて受け入れ処理を終えて掃除をしていると、 真っ紅な富士山が広がっていました。 しばし
大きなお月さま
富士山の恵みを頂いた帰りには大きなお月さまが富士山の稜線から上がってきました。 鹿の搬入が少なくなっ
巨木の森
富士山南麓には200年を超える巨木たちがひっそりと佇んでおります。 この森を後世に残すのも僕たちの役
