ジビエフランク
最近のお気に入りは「ジビエフランク」 鹿肉をたっぷり使ったフランクフルトは赤身肉の味を楽しめるボリュ
ジビエレシピ
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定番料理 「ローストシカ」
【動画を入れました 2020/4/15】鹿のロース肉を使った「ローストシカ」 鹿肉は強く火を入れると
鹿ランプ肉のワイン煮
旨味のつよいランプ肉ですが少しスジが強い部位を美味しく頂く調理法です。冬場の時間の有る日に作りたくな
鹿スネ肉＆リブの煮込み寝かし
▼材料 鹿のすね肉もしくはリブ／1000g お酒 50cc 水300cc程度（鍋で調整してください）
鹿フランクソーセージ登場
ついに登場「鹿肉ソーセージ」です。今回は太さにこだわってフランクフルトのサイズで作りました。長さ15
鹿の合い挽きハンバーグ
ひき肉料理の王道の「鹿ハンバーグ」です。今回は、豚肉とのコラボレーションです。鹿肉のワイルとな旨味が
ボロネーゼ
小間肉やミンチ肉を使った「ボロネーゼ」 野菜や肉を等を刻んでコトコト煮込んだ料理で 平麺パスタと合わ
ごぼうハンバーグ
ジビエに相性のよいごぼうを使ったハンバーグ料理です。端切れ肉はどうしても出てしまうのでこのような料理
「アボガドとロースト鹿のゴロゴロサラダ」
「ローストシカ」のアレンジ料理です。 お肉を大きめにカットしているので存在感がバッチリ また、アボガ
シカのデミグラスシチュー
じっくり煮込むと美味しいスジ肉の定番料理[シカのデミグラスシチュー 4人前] ▼材料鹿スジ肉・もも肉
