アドベンチャージュニア　第1回「春を味わう」

春はどんな味がするのだろう。里山の春の美味しい味覚を探しに行こう。

春の訪れを皆さんはどこで感じますか？
暖かい陽気や桜の開花でしょうか。

ここ、里山では、色々な“春”が目を覚まします。
冬の間、土の中でじっと力を蓄えていた植物たちは、
いたるところで顔を出し始め、それを待っていたかのように動物たちも動き出します。

​今回は、そんな春の味覚を自分たちで探して調理し、香りや食感を存分に楽しみます。

1日目、まずは地域の竹林へ！
竹林の中の春の味覚と言えば…そう、たけのこですね！
スーパーで水煮のたけのこを見かけても、
皮付きのたけのこまるごとを目にすることは少ないのではないでしょうか。

​では美味しいたけのこは、どのように埋まっているでしょう？
実は、地面から顔を出しすぎているものは美味しくないんです。
ということは…ほとんど埋まっていて、ほんの少しだけ頭を出したたけのこを見つけなければいけません！​

​まるで宝探し！
でも、見つけただけでは終わりません。
頑張って掘り起こさないと、美味しいたけのこにはありつけません。
みんなの頑張りにかかっています！

​そして今回は、たけのこを収穫するだけでなく、里山の竹林が抱える課題にも触れます。
里山の恵みと課題、どちらも現地で体験しながら学んでみましょう。

​2日目は、山菜探しに挑戦。
「あれ？こんな草も？こんなお花も！」
実は、食べられるものがたくさんあります。

​お昼ごはんは手打ちうどん作り！
生地を足踏みして、コシのあるうどんを作ります。
茹で上がったうどんに、たけのこや山菜の天ぷらをトッピング。
アツアツの出来立て、春の里山天ぷらうどんをみんなでほおばりましょう！

 PHOTO ALBUM – 第１回