エイ出版 PEAKS_6月号
5月15日に発売のPEAKS 6月号『狩猟採集食道楽』に5月号に引き続き取材して頂きました。 詳細は
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定番料理 「ローストシカ」
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西欧料理「サヴァカ」ジビエ講習会
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ジビエキャンプ
2日間丁寧に鹿や猪を食べるキャンプ鹿のモモの解体をしてジビエ料理作り。簡単料理から本格料理までたくさ
鹿ランプ肉のワイン煮
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スタッフ研修でクラフト体験
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