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浅子智昭
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本体であるホールアース自然学校で年に1度の全体研修(交流会)を実施しました。その1コマでスタッフ向け...
11月に親子向けの鹿解体ワークショップを開催しました。ホールアース自然学校の幼児向け里山体験プログラ...
岐阜県にある「森林文化アカデミー」で次年度から動き出す森林総合教育センター「morinos」(もりの...
東京都品川区の大井町駅にある「よしだや」さんにて富士山麓ジビエが食べれます。メニューはズバリ「富士山...
先日、猪のリブ煮込みを作った時に圧力鍋で加圧した時に残った出汁。はじめに一回湯がいているので灰汁もほ...
▼材料 鹿のすね肉もしくはリブ/1000g お酒 50cc 水300cc程度(鍋で調整してください)...
岐阜の森林文化アカデミーの森林総合教育センター「morinos」にて2020年3月7日(土)に鹿革ク...
岐阜県の森林文化アカデミーにて、鹿の解体ワークショプを行います。 興味のある方は是非~ お肉の筋引な...
富士山麓ジビエではジビエの加工処理だけでなく、野生動物に関わる色々な事業を行っております。その中でも...
地域の公民館「柚野公民館」にて ”はじめてのジビエ料理” を実施いたしました。火を通しすぎると固くな...