アドベンチャージュニア　第1回「春を味わう」

春はどんな味だろう。里山の春の美味しい味覚を探しに行こう。

春の訪れ、皆さんはどこで感じますか？
暖かい陽気、桜の開花でしょうか。

ここ、里山では、色々な“春”が目を覚まします。
冬の間、土の中でじっと力を蓄えていた植物たちは、
いたるところで顔を出し始め、
それを待ってましたと言わんばかりに動物たちも動き出します。

​今回は、春の味覚を自分たちで探し出し、
美味しく調理し、香りや食感を存分に味わいます。

1日目、まずは地域の竹林へ！
竹林の中に隠された、春の味覚と言えば…そう、たけのこですね！
スーパーでは水煮は売られていても、
皮付きのたけのこまるごとは、なかなか見ないのではないでしょうか。

​美味しいたけのこは、どんな風に埋まっているでしょう？
地面から顔を出しすぎていると美味しくないんですね。
ということは、ほぼほぼ埋まっていて、
ほんの少し頭を出したたけのこを見つけなければいけません！​

​まるで宝探し！
でも、当然見つけたら頑張って掘り起こさないといけません。
美味しいたけのこにありつけるのか、ありつけないのか…
皆の頑張りにかかっています！

​そして今回は、たけのこをいただくだけで終わるのではなく、
里山の竹林が抱える課題にも少し触れます。
里山の恵みと里山の課題、どちらも現地で体験しながら学んでみましょう。

​2日目は、山菜探しに挑戦。
こんな草も！こんなお花も！
食べられるものが実はたくさんあります。

​お昼ごはんは手打ちうどん作り！
生地を足踏みして、コシのあるうどんを作ろう。
うどんが茹で上がったら、たけのこや山菜の天ぷらをトッピング。
アツアツの出来立て、春の里山天ぷらうどんをみんなでほおばります！

 PHOTO ALBUM – 第１回