2日間丁寧に鹿や猪を食べるキャンプ
鹿のモモの解体をしてジビエ料理作り。
簡単料理から本格料理までたくさん作ります。
《ジビエキャンプの特徴》
★鹿の足の解体
★ジビエ肉の筋引き～精肉までの基本作業を行います。
★肉料理の基本を学びます。
★本格ジビエ料理に挑戦!!
○鹿の足の解体
富士山麓の地元猟師さんが捕獲した鹿の足を解体します。
解体の後は精肉です。余分なスジや筋膜を外すトリミングをします。
○お肉料理の基礎
ジビエは料理の基本を守らないと美味しく食べられません。
お肉料理の基礎を学びます。
○里山の味覚
ホールアース自然学校では、農薬・化学肥料不使用の野菜を育てています。
美味しい野菜とお肉を合わせて調理します。
○本格ジビエ
簡単料理から本格料理まで色んな料理を作りましょう。
みんなで作る方美味しさ倍増ですね。
○合間には猟師のスタッフから、狩猟のリアルな話を聞けます。
2日目には鹿革キーホルダーのお土産作りもあります。
はじめての方大歓迎！！
ゴールデンウィークの思い出づくりは富士山麓で！
基本情報
日程：2020年4月25日（土）〜2020年4月26日（日）
料金：16,000円・小学生以下12,000円
場所：ホールアース自然学校とその周辺
集合：13：00ホールアース自然学校
(11：45 JR新富士駅（新幹線）、12：00 JR富士駅)
解散：14：00ホールアース自然学校
（おおよそ15：00JR新富士駅（新幹線）、15：20頃JR富士駅）
対象：小学2年生以上、未就学は保護者同伴、一般参加もＯＫ
定員：24名 担当：浅子 智昭
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