はじめてのジビエ富士宮市公民館講座「宮ゼミ」

地域の公民館「柚野公民館」にて　”はじめてのジビエ料理”　を実施いたしました。
火を通しすぎると固くなる、スジを取らないとうまく料理が出来ないシカ肉を使ってジビエ料理教室を実施しました。
作った料理は「ロースト鹿」を「鹿カツ」です。あまり難しい料理だと自宅で作れないのでシンプルな料理を実施。
肉の扱い方、スジの引き方、カットの方法などお肉屋さんがしてくれている作業もしっかりお伝えしました。